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    北京市平谷區護航中考食品安全

    2022-06-24 09:19:22來源:中國食品安全報編輯:黃威
    摘要:平谷區市場監管局多舉措全力守護好中考學子舌尖上的安全,確保中考期間食品安全不出問題。

      

    中國食品安全報訊(孫德明?胡金池)中考是對考生也是對社會的一次大考,針對中考期間考生集中用餐人數多、考點多、學校食堂開放多、夏季高溫悶熱的特點,平谷區市場監管局舉輕若重強化食品安全監管,嚴執法、除隱患、重規范、控風險,全力守護好中考學子舌尖上的安全。

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    監管人員開展食品安全培訓??圖片來源:平谷區市場監管局

    自初三學生6月13日返校開始,平谷區市場監管局就結合餐飲環節夏季高風險食品,對平谷區各學校食堂及周邊餐飲服務單位開展全覆蓋監督檢查。重點查看從業人員健康管理、食品安全自查、餐品用具清洗消毒、餐飲加工制作過程、經營場所衛生、食品分餐配送等情況。要求學校食堂做好每餐次的食品留樣,做到問題食品可追溯,嚴防食品安全事故發生。同時,針對發現的食品安全隱患,落實“四個最嚴”要求,依法處置同時通過媒體進行曝光,提高執法震懾力。

    針對中考期間考生用餐人數多的食堂,平谷區市場監管局以米、面、調料、蔬菜、雞蛋等為重點,有針對性地開展食品原料監督抽檢,全程把控食品風險,在源頭上切斷問題食品原料進入餐桌的可能性,保障師生吃得安全。復學后,為確??键c食堂新入職從業人員盡快了解食品安全相關要求,平谷區市場監管局召開專題培訓會并多次進行實地督導檢查,圍繞預防食物中毒和應對夏季高溫,要求各考點食堂嚴格做好進貨查驗、生熟分開、不加工高風險食材、加強從業人員健康管理、規范餐飲加工制作行為、做好防暑降溫等工作。同時,為保障考試封閉期間食品安全,為考點食堂專門配置了手持ATP生物熒光檢測儀,對考點食品安全負責人進行檢測餐用具表面潔凈度示范培訓,有效提升了考點食堂的食品安全自查能力。

    下一步,平谷區市場監管局將以考點周邊餐飲服務單位、非考點學生用餐食堂、網絡訂餐平臺為重點,持續加強食品安全檢查,完善食品安全應急舉措,做好中考期間餐飲環節“接訴即辦”工作,為全區考生及家長提供全天候24小時服務,確保中考期間食品安全不出問題。

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